子どもが喜ぶカレーを作りたい！隠し味はハチミツで決まり♪

やりましたっ！

ついに、
私のつくったカレーで
子どもが喜びました(^^)

いつも、
市販のカレールーを使って
子どもが喜ぶカレーをと頑張ってましたが、

反応がイマイチ
・・・トホホッ (￣□￣;)

自分では結構おいしくできたなと
思うときはダメージも大きいです。

しかも！
市販の子ども向けレトルトカレーは大好きで、
「おいしい！おいしい！」とパクパク。

なんでぇ～～

なんか腹立たしいというか悲しいというか。
何が違うんでしょうね。

レトルト食べてみて考えました。

お～。
甘い、そして美味しい。

お砂糖の甘みという感じでなく、
旨み＋甘みな感じなんです！

伝わります？

子どもカレーに辛みは全く要らないんですね。

甘みが重要なんだと実感！
そして何とも言えない旨みが必要。

そこで、
市販のカレールー(甘口)にプラスして
子ども向けレトルトカレーのように美味しくなる隠し味を調べてみました。

私の答えは・・・↓　↓

「ハチミツ」です。

ただ甘くなるだけじゃないの？

と思いましたが、試して納得！これは美味しい。

しかも一晩寝かせた後なんて最高！

「おかわり分ある？」

と言わせましたよ～ o(≧▽≦)o

おいしいおうちカレーを作るために

隠し味にハチミツを選んだ理由
ハチミツの量や入れるタイミング

をまとめてみました。

子どもが喜んでおかわりする
美味しいカレーを作りたいと思うあなたにお話しますね♪

どうしてハチミツを選んだのか？

カレーの隠し味といわれる材料は色々ありますね。

思いつくだけでも、

• バナナ
• 牛乳
• オイスターソース
• ハチミツ
• にんにく
• しょうが
• チョコレート
• コーヒー

調べるともっと沢山ありました。

材料によって加えた後の効果が違います。

甘さを増す隠し味としては、
バナナ
ハチミツ
りんご等
があります。

ここから消去法です。

バナナはとろみや甘さを出せますが
辛さを引き立てる効果もあるのだとか。
なので候補から脱落。

ハチミツとりんごはどちらも
甘さとまろやかさを増してくれる効果が！

でも、りんごは皮を剥いてすりおろす一手間が必要。

ずぼらな私にぴったりなのは
そのまま入れるだけの「ハチミツ」でした。

隠し味を入れるタイミングは？

ところで隠し味を入れるタイミングは知っていますか？

具を炒めるとき？
具を煮込むとき？
ルーを入れたあと？
仕上げのとき？

「ハチミツ」に関しては２パターンあり！

それはハチミツの中に含まれるアミラーゼという
澱粉を分解する酵素を働かせるかどうかで、
出来上がりのカレーのとろみが変わるから (^o^)

具を煮込むときに入れる。(８皿分に大さじ１)
熱に弱い酵素が働かないので、欧風カレーのような
とろみのあるカレーのできあがり！

粗熱がとれた仕上げのときに入れる。(８皿分に小さじ１)
酵素が働いて、インドカレーのような
サラサラのカレーができあがり！

サラサラのカレーは冷蔵庫保存でも
固まらないというから驚きです。

どちらを選ぶかはお好みで♪

実際に作ってみました！

まずは「ハチミツ」を入れるタイミング。

とろみのある欧風カレータイプが好きなので、
具を煮込むときに入れることにしました。

市販の甘口カレー８皿分を作ります。

隠し味の効果がよくわかるように、
箱に書いてある通りの材料のみ使うことにしました。

作り方も箱の通りにしましたよ。

完成！

煮込むときにハチミツを入れたので、
とろみもバッチリ。

早速いただきます。

大さじ１しか入れていないのに甘い！
気のせい？

そうではないみたいです。
その証拠にいつもは甘口カレーでも残す
幼稚園児がペロリと平らげました♪

小学生のお兄ちゃんも美味しそうに食べてます。
おかわりもしてましたよ。

私も美味しくてパクパク食べちゃいました。
たった１杯なのに旨みが増えてる気がします。
不思議ですね。恐るべし隠し味。

最後に、

カレーの楽しみは、
翌日の一晩おいたカレーですよね。

今回は作ったその時も美味しかったので、
とても楽しみにしていました。

冷蔵庫で保存していたカレーを
火にかけて再加熱して食べました。

その結果は、
凄く美味しかったです。

子どもは正直です。
前日よりも美味しそうに食べていましたよ。

さらに「カレーおかわり分ある？」の声が！
残り少ないカレーを取り合って食べていました。

色々調べて作ってみた甲斐があるというもの。
大成功ですよね。

８皿分に大さじ１ほどのハチミツで
こんなに味が変わるのかと本当に驚きました。

皆さんも是非ためしてみて♪
子どもが大好きな味になっていますよ。